מהו סיר לחץ
סיר לחץ הוא מכשיר בישול המשתמש בחום ובלחץ (בדרך כלל בצורה של אדים כלואים) לבישול מזון. הרעיון הבסיסי של בישול בלחץ קיים כבר מאות שנים. הדגם הפשוט ביותר הוא רק סיר עם מנעול ומכסה אטום היטב, אותו ניתן להכניס לאש או לתנור מקורי. מכסים מודרניים יותר נועדו להתאים על הכיריים, אם כי הם יכולים להיות גם חשמליים. לרוב יש להם מדי לחץ ושסתומים, הניתנים להתאמה אישית לבישול, ולרוב ניתן לשנות את ההגדרות בהתאם לחומרי גלם שונים. יש אנשים שמשתמשים בכלים אלה גם לשימור מזון משומר, בדרך כלל כתחליף לשימור אמבט מים. בהתאם לציוד, הפגת לחץ דורשת מעט מיומנות, ובדרך כלל ישנן מספר אפשרויות על סמך התוצאות הצפויות. למרות שמכשירים אלה בטוחים בדרך כלל כאשר משתמשים בהם בהתאם להוראות, הם עלולים להוות מגוון של סכנות אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה. צמצום הסיכון לכוויות ופיצוצים מצריך בדרך כלל תשומת לב לפרטים ושכל ישר, כמו גם הבנה ברורה של עקרון הפעולה של הציוד לפני תחילת העבודה.
לא
